Camarão ao Curry

Esta é uma receita fácil e rápida.  O camarão é limpo e temperado com sal e limão. Passa-se no Curry em pó, salteia-se no azeite com cebolas em rodelas, e vai fazendo aos poucos.  

Depois, deglaceia a panela com leite de coco, volta os camarões e a cebola, cozinha um pouco, engrossa com amido de milho dissolvido na água e está pronto!

Servir com couscous marroquino com frutas secas( Damasco, uva passa, nozes e amêndoas tostadas).  Espero que gostem! 

E não posso deixar de falar aqui sobre iniciativas para ajudar o Rio Grande do Sul.

Chefs e Produtores Gaúchos Unidos

Assim que recebi a adesão maciça de chefs generosos em todo o Brasil, comecei a pesquisar os fornecedores gaúchos e encontrei essa ação da Aline e do Bernardo (gaúchos produtores de cordeiro), onde eles já criaram um perfil nas redes sociais (@produtoresgauchosunidos) e um site captando essas informações (www. produtoresgauchosunidos.com) e nos unimos para darmos visibilidade a esse movimento com os Chefs de todo o Brasil para comprarmos e divulgarmos os produtos gaúchos.

Agora precisamos que os Chefs, Restauranters, Hoteleiros, Sommeliers, BarTenders se INSCREVAM NO SITE e CONVIDEM seus outros amigos do setor da COMIDA FORA DE CASA a se inscreverem e começarem a comprar.

O site está virando uma plataforma e muito em breve estará funcionando 100% com o maior número possível de produtores.

Ali vocês tem uma relação com mais de cem produtores e podem se inspirar no prato ou carta de bebidas que podem inserir em seus menus para começarmos a ação no dia 3 de junho, uma segunda-feira.

E, para quem não tem restaurante ou estiver em uma fase que não consegue colocar nada no menu nesse momento, pode ajudar fazendo uma receita para ser publicada nas redes sociais só com insumos e produtos gaúchos e marcar o perfil deles e do movimento para ajudar na divulgação.

O mais importante nessa ação é chamar a atenção da mídia e da sociedade da importância de ajudarmos também aquecendo o mercado interno deles através da venda de seus produtos nos próximos meses.  E, assim, gerar emprego e dinheiro para eles se reerguerem.

Slow Food pelo RS – "Rifa para as cozinhas RS"