Hoje vamos explorar as ricas tradições culturais que nos cercam. Afinal está chegando final de Outubro e com ele vem o Dia do Saci, comemorado no Brasil em 31 de outubro, e também o Halloween, que tem suas raízes na cultura anglo-saxônica. Duas datas que, embora distintas, compartilham algumas semelhanças interessantes.
Começando pelo Dia do Saci, essa data é uma celebração do folclore brasileiro, dedicada a um dos personagens mais icônicos da nossa cultura: o Saci Pererê. Este personagem, que é um jovem preto de uma perna só, com gorro vermelho e que fuma um cachimbo, é conhecido por suas travessuras e por ser um protetor da floresta. No Brasil, o Dia do Saci foi instituído em 2005, com o objetivo de valorizar a cultura popular e o folclore nacional.
Por outro lado, o Halloween, que também é celebrado no dia 31 de outubro, tem suas origens em festivais celtas, como o Samhain, que marcava o fim da colheita e o início do inverno. Com o passar dos anos, essa celebração se transformou em uma festa onde as pessoas se fantasiam, fazem “doces ou travessuras” e decoram suas casas com abóboras esculpidas, conhecidas como Jack-o’-lanterns.
Ambas as datas têm um apelo festivo, embora suas raízes culturais e propósitos sejam diferentes. Enquanto o Halloween é uma festividade que enfatiza o sobrenatural e a diversão, o Dia do Saci traz à tona a riqueza do nosso folclore, promovendo uma reflexão sobre a identidade cultural brasileira. Ambos celebram a imaginação e o lúdico, permitindo que crianças e adultos mergulhem em mundos de fantasia.
Proponho aqui um exercício, o de unir essas duas celebrações com um elemento comestível, a abóbora. No Halloween, as abóboras são esculpidas em faces assustadoras e iluminadas por dentro, criando uma atmosfera mágica e misteriosa. Já no Brasil, a abóbora é um ingrediente versátil e muito apreciado na culinária. Um doce típico do Pantanal que me vem à mente é o boi-pá, uma deliciosa conserva de abóbora feita com açúcar mascavo e especiarias como cravo, canela e gengibre.
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O boi-pá não é apenas uma sobremesa; ele carrega consigo a história e a tradição de muitas famílias brasileiras. Assim como o Saci, que representa a nossa cultura popular, o boi-pá é uma forma de manter vivas as tradições gastronômicas da nossa gente pantaneira, principalmente da região de Corumbá e Poconé no Mato Grosso. Podemos, assim, fazer uma conexão entre o ato de esculpir abóboras no Halloween e a arte de preparar doces típicos no Brasil, mostrando que a criatividade e a cultura se manifestam de diversas formas.
Portanto, ao celebrarmos o Dia do Saci e o Halloween, que possamos valorizar nossas tradições e, ao mesmo tempo, abrir espaço para novas influências culturais. Que essas datas nos inspirem a manter viva a chama da nossa identidade, valorizando tanto o nosso folclore quanto as formas de celebração que vêm de outras partes do mundo.
Até a próxima coluna Viagem e Sabores, e não se esqueçam de apreciar um bom doce boi-pá enquanto pensam no Saci ou nas travessuras do Halloween!
Apure os sentidos e bom apetite.
Confira a coluna Viagem de Sabores, com o chef Paulo Machado, desta quinta-feira (24):
