Na coluna Viagem de Sabores de hoje mergulhamos na fascinante cozinha criativa caipira, uma tradição que ganha novas cores e sabores. O podcast foi gravado na Estância Mimosa, e quis levar você para uma jornada através das raízes da gastronomia caipira, reinterpretando pratos clássicos com um toque contemporâneo.
A abordagem valoriza os ingredientes locais e sustentáveis, trazendo à tona o que há de melhor na rica biodiversidade do Brasil.
Para enriquecer ainda mais essa experiência, contei com a participação especial dos chefs convidados Pamela Tello e Lucas Caslu. Pamela, conhecida por sua expertise em harmonização de sabores, traz uma perspectiva inovadora que destaca a combinação de ingredientes tradicionais com técnicas modernas. Lucas, por sua vez, é um artista da apresentação, elevando a estética dos pratos a um novo patamar e mostrando que a comida, além de saborosa, pode ser uma verdadeira obra de arte.
Notícias Relacionadas
VIAGEM DE SABORES
Gigantes da gastronomia chegam em Mato Grosso do Sul
Renomados confeiteiros chegam ao estado para conhecer os sabores únicos do Pantanal
VIAGEM DE SABORES
Tendências gastronômicas mundiais
Descubra as tendências gastronômicas mundiais que estão transformando a forma como comemos. Alimentação plant based, veganismo e vegetarianismo em destaque.
Compartilhamos histórias, segredos e dicas valiosas sobre como transformar a simplicidade dos ingredientes caipiras em pratos sofisticados e memoráveis.
Confira a coluna Viagem de Sabores desta quarta-feira (15), com o chef Paulo Machado
