Eu sou Paulo Machado, chefe de cozinha, e tive a oportunidade única de ser convidado, junto com a jornalista de viagens Gisele Rodrigues, para uma experiência de voo de balão na Catalunha.
A agência de turismo da Catalunha, junto com a empresa Globus Kon-Tiki, nos proporcionou esse passeio inesquecível, que nos levou a sobrevoar uma paisagem deslumbrante, com vistas de fazendas de granjas, vinícolas e campos verdes que se estendiam até o horizonte. Era uma visão rara, que nos permitiu admirar a região de uma perspectiva completamente nova e surpreendente.
Durante o voo, uma das imagens mais marcantes foi a imponente montanha de Montserrat, cujas formações rochosas se erguiam no horizonte, criando um contraste perfeito com as paisagens tranquilas abaixo. A sensação de flutuar sobre aquela imensidão verde foi indescritível, e cada momento parecia suspenso no tempo. Além disso, a proximidade com os vinhedos e as granjas fez com que eu pensasse na conexão profunda entre a terra e a gastronomia local, algo fundamental para a minha profissão e paixão pela cozinha.
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O passeio também foi uma oportunidade para refletir sobre a relação entre a culinária e o território catalão. Com as vinícolas à vista, era impossível não pensar nos sabores e ingredientes locais que inspiram pratos típicos da região. Foi uma experiência que ampliou nossa percepção da Catalunha, mostrando a beleza da região e sua riqueza cultural, de uma maneira que vai muito além das fronteiras do turismo convencional. Com certeza, uma vivência que ficará marcada em minha memória.
Confira a coluna Viagem de Sabores, com o chef Paulo Machado, desta quarta-feira (11):
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