Flores de Açúcar que são Arte, por Pat Schmidt

Estive esta semana no lançamento da exposição "Inflorescência" da confeiteira Patrícia Schmidt, na Pigment Gallery em Barcelona na Espanha, com a apresentação de ninguém menos que o grande pai da cozinha molecular, o Chef Ferran Adriá, que disse que as flores de açúcar de Pat são verdadeiros presentes para nossos olhos e mente.

A queridíssima Pat, é brasileira, radicada em Barcelona e que fez fama produzindo bolos confeitados em São Paulo, dando aulas de gastronomia e servindo celebridades como Cláudia Raia e Xuxa, alem de ter marcado a história de grandes festas com bolos esculturais. Em 2007, durante sua entrevista no programa do Jô, para o saudoso Jô Soares, Pat ganhou a alcunha divertida de “bolóloga”. Pois é, a especialista em bolos, ganhou também Barcelona, onde trabalha a frente da casa de sonhos Escribà, junto de seu esposo o também famoso confeiteiro catalão: Christian Escribà. 

Pat que é conhecida por suas habilidades excepcionais na criação de doces, decidiu unir sua paixão pela confeitaria e a beleza das flores, resultando em uma experiência única e encantadora.

A exposição “Inflorescência” é uma verdadeira obra de arte, tanto para os amantes da gastronomia, quanto pra quem admira quadros de pinturas de diferentes técnicas, pois também conta com obras artísticas inspiradas na natureza, por Rosa Artero e Marcelo Fuentes, que se comunicam com as obras de Patrícia, que trouxe vários modelos de flores perfeitas, realizadas em açúcar. Belíssimas esculturas em tamanho real que reproduzem a beleza natural da primavera.