O consumo de carne bovina é o menor dos últimos 26 anos. De acordo com uma pesquisa realizada pela Companhia Nacional de Abastecimento cada brasileiro come, em média, quase 25 quilos anualmente. Para se ter um ideia, em 2006 o consumo anual por pessoa era de 42 quilos.
Segundo o IBGE, o preço do contrafilé já subiu 11%, e a picanha aumentou 9%. Em compensação, a carne suína tem conquistado cada vez mais espaço na mesa, o quilo ficou 5% mais barato, e o brasileiro já come, em média, 18 quilos de carne suína por ano.
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