viagem de sabores

O chef Saulo Jennings é paranaense e ganhou destaque por alavancar a culinária local - Foto: Arquivo Pessoal

VIAGEM DE SABORES

Chef Saulo Jennings, embaixador da gastronomia pela ONU

Na coluna de hoje, chef Paulo Machado conta como o chef Saulo Jennings contribuí para o turismo e a cultura da Amazônia

A trufa é composta majoritariamente por água. Foto: Arquivo pessoal

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Azeite trufado existe?

Na coluna de hoje, o chef Paulo Machado traz o debate gastronômico da qualidade do azeite tufado

Em dias de calor intenso, a hidratação é essencial. Foto: Arquivo pessoal

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Receitas para se hidratar em dias quentes

O chef Paulo Machado traz receitas para se refrescar no calor

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A conexão entre sabores e canções

Alceu Valença e a gastronomia brasileira se encontram em uma viagem musical e sensorial

Marcos Nogueira e Paulo Machado | Foto: Arquivo Pessoal/ Paulo Machado

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“Cozinha Bruta” no Madrid Fusión

Coluna mistura humor com discussões sobre "comida de verdade"

Paulo Machado e Oriol Balaguer | Foto: Arquivo Pessoal

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Coquetel gastronômico reúne o que há de melhor na culinária catalã

O evento marca o acontecimento do ano: Catalunha Rgiao mundial da Gastronomia 2025

Carro-chefe do restaurante é a picanha | Foto: Arquivo Pessoal/Paulo Machado

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Picanha e Cia

Restaurante é joia da gastronomia local e se destaca no município de Jardim

Lucas Caslu, Pamela Tello e Paulo Machado | Foto: Arquivo Pessoal

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Mergulho na fascinante cozinha criativa caipira de Bonito

Embarque na jornada através das raízes da gastronomia caipira, reinterpretando pratos clássicos com um toque contemporâneo

Os confeiteiros Cristian Escribà e Patricia Schmidt | Foto: Reprodução

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Gigantes da gastronomia chegam em Mato Grosso do Sul

Renomados confeiteiros chegam ao estado para conhecer os sabores únicos do Pantanal

Ovo mollet tacupi é criação do chef Luiz Filipe, do Restaurante Y | Foto: acervo pessoal/Paulo Mac

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Tendências gastronômicas mundiais

Descubra as tendências gastronômicas mundiais que estão transformando a forma como comemos. Alimentação plant based, veganismo e vegetarianismo em destaque.

Frutos do mar frescos ou cozidos no bafo (no vapor), a famosa "caldeirada" e mesmo a sequência de camarão tem raízes nas tradições açorianas | FOTO: Paulo Machado

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Alma de qualquer cidade turística: a diversidade gastronômica

A importância de uma cena gastronômica diversificada em cidades turísticas vai além do simples prazer de comer. Ela potencializa a experiência do visitante, permitindo que ele vivencie a cultura local de forma mais profunda. Quando um turista se senta à mesa e experimenta um prato típico, ele não está apenas alimentando o corpo, mas também […]