A monotonia alimentar é um grande problema na base nutricional da população, segundo dados divulgados pela Organização da Alimentação e Agricultura das Nações Unidas a diversidade alimentar no mundo sofreu uma gigantesca redução.
Ao longo dos séculos, das 30 mil plantas alimentares apenas cerca de 7 mil passaram a ser cultivadas, destas, apenas 170 espécies são produzidas em escala comercial. Márcia Chiad, professora de cultivo, falou sobre o assunto em entrevista à Rádio CBN Campo Grande nesta sexta-feira (03).
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Assista a entrevista completa:
