Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 600 milhões de pessoas ficam doentes e 420 mil morrem por causa de doenças transmitidas por alimentos todos os anos. Segundo a nutricionista Suellen Magro, o manuseio incorreto dos alimentos pode ocasionar infecções gastrointestinais.
As causas mais comuns são as bactérias, que proliferam em comidas mal conservadas ou fora do prazo de validade.
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