3 receitas simples para ajudar a curar a ressaca

Os sintomas clássicos da ressaca já conhecemos: dor de cabeça, boca seca, náuseas, um mal estar generalizado. Eles aparecem depois que o álcool sai do organismo deixando um rastro de estragos no sistema nervoso e na hidratação.

Seria possível evitá-los com algumas medidas antes de ingerir bebidas alcoólicas – não beber de estômago vazio e intercalar cada dose de álcool com um copo d’água, por exemplo –, mas elas ficam para a próxima. Desta vez, estamos aqui para ajudá-la a curar a ressaca com a ajuda da alimentação.

Seguindo a indicação de alimentos dos especialistas Ricardo Barbuti (gastroenterologista e médico chefe do grupo de estômago do Hospital das Clínicas de São Paulo) e Alana Mendez (nutricionista clínica), selecionamos sete receitas com ingredientes que atuam no combate aos sintomas da ressaca.

RECEITA COM ATUM PARA ALIVIAR A RESSACA

Ingredientes

100 mililitros de azeite de oliva extra virgem clássico
25 mililitros de vinagre balsâmico
200 gramas de batata-doce cortada em chips e frita
400 gramas de atum fresco
400 gramas de arroz cozido
250 gramas de abóbora
1 unidade de pepino
1 unidade de cenoura
1 unidade de abobrinha
1 unidade de abacate
50 gramas de castanha de caju
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

Comece por cortar a abóbora em pequenos cubos, temperando com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico, e leve ao forno durante 25 minutos a 180°C.

Ao mesmo tempo, vá preparando as chips de batata doce.

Utilize um espiralizador para fazer espaguete do pepino e da abobrinha e reserve. Lamine a cenoura e o abacate.

Numa taça, coloque o arroz. Por cima, o atum cortado em cubos, os legumes e as chips de batata doce.

Finalize com as castanhas de caju por cima e regue tudo com azeite.

* Receita cedida pela Azeite Gallo

Salada de Banana
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